「台湾在地口味、RAW竟然出手工联名啤酒！」Mikkeller x 名厨江振诚 联手推出限量啤酒

　　精心为台湾口味挑选的啤酒花是花草与柑橘香气耶

　　

　　RAW全新一季夏季时令菜单推出的同时，你有发现店内也悄悄的开始贩售一款德式皮尔森啤酒吗？它其实是由来自北欧的精酿啤酒界潮牌「米凯乐Mikkeller」与主厨江振诚携手联名！更特别的是这款啤酒有着浓浓的台湾在地风味，跟RAW在过去三年来所坚持的理念相同，在每段季节Chef André 和Alain皆不断搜寻日常生活中台湾当季所盛产的食材，从中创造无限的料理可能性，做出一道道与台湾季节相对应的法式料理。一起来看看联名啤酒更多资讯

　　

　　一款Fine Dining级的德式皮尔森啤酒

　　

　　RAW一直以来以不同层面的方式坚持着「Nature & Craft」&「食材零浪费」的精神，这次破天荒的合作，江振诚主厨和Mikkeller挑战传统框架与冲击食客的味觉，特别在啤酒的酿造中特别加入了大家意想不到的原料，也就是RAW主视觉设计的南方松木雕，当年雕塑切割後余留的木片为创造素材。

　　

　　将RAW的理念及元素 酿入啤酒中

　　

　　江主厨提到：「除了酿造一款与众不同的啤酒，我们能不能传达给大家什麽样的讯息或理念？我们能不能做到一些以前没人尝试过的事？如何将我在料理一贯的哲学延伸到这款啤酒中？是否能将RAW的一部分融入啤酒酿造过程中？」

　　

　　适合台湾口味的德式皮尔森

　　

　　江主厨当年特别保留了南方松木屑，而这样的元素与Mikkeller金黄色泽的诱人香气有异曲同工之妙，两个全然不同领域的大师级作品组合在一起，发酵，沈淀，让原本看似无用的松木屑，被赋予了新的生命，成为独一无二的手工啤酒。

　　

　　清新伴随着花香 温醇的木质尾韵

　　

　　新推出的德式皮尔森啤酒(German Pilsner)，开瓶後首先感受到的花草与柑橘香气，乾爽的余韵和轻盈的酒体，是来自於米凯乐精心为台湾口味挑选的啤酒花，而同时感受到犹如置身RAW的独特松木气息在喉间缭绕。

　　

　　德式皮尔森啤酒 贩售资讯

　　

　　这款联名啤酒目前以RAW店内贩售为主，也正在规划後续可能会於其他通路上市贩售，售价NT.188+10%。