10cm厚猪肋排、热卖千万碗!新加坡必吃国民美食 黄亚细肉骨茶进驻台湾   

导读:  来自新加坡历史最悠久之一的正宗潮州肉骨茶「黄亚细肉骨茶」来台湾了!於7/26重磅登台,进驻台湾百货龙头商圈-新光三越信义新天地A8馆3楼,开出60年来的首家海外分店!创立...
  来自新加坡历史最悠久之一的正宗潮州肉骨茶「黄亚细肉骨茶」来台湾了!於7/26重磅登台,进驻台湾百货龙头商圈-新光三越信义新天地A8馆3楼,开出60年来的首家海外分店!创立於1955年的黄亚细肉骨茶,累积至今销售超过一千万碗肉骨茶,飘香63年的秘诀无他,透过始终如一的美味餐点使品牌历久不衰。此次登台开出海外首店带来了哪些经典美食呢?让我们一起来看看
  
  黄亚细肉骨茶台湾首店将新加坡经典菜单引进登台,其中必点必吃的「上等肉骨茶」特选上等排骨,每碗皆有2根10公分肉厚多汁、肥瘦恰到好处的猪肋排,肉骨茶搭配老饕必备的油条、面线、米饭缺一不可。
  
  另外,还有带有中药材香气的潮州卤水,尤其是香卤猪手更是必嚐配菜!此外黄亚细肉骨茶亦推出3款人气套餐,包含肉骨茶餐、招牌双享餐以及卤猪手餐。预估客单价约为350元左右,多种搭配方式一次满足饕客期待。
  
  肉骨茶为新加坡人的国民美食,最初肉骨茶是码头工人充饥的家常菜,在早期运用骨头与药材、香料熬制成汤,工人在喝完後觉得身体健壮有力,至後期才被广泛流传。新加坡人认为肉骨茶适合一年四季饮用,尤其在湿热的台湾更有助於将夏天体内的寒气逼出。透过黄亚细肉骨茶的特殊汤方,除了美味,开胃效果极佳。黄亚细肉骨茶飘香至今超过半世纪,是赴星国旅游踩点必吃的道地美味。
  
  黄亚细肉骨茶源自传统的潮州肉骨茶,其特色为「38黄金汤方」,在肉骨茶的灵魂食材猪肉,严选台湾优质究好猪,每头猪只有3%部位符合标准,每碗上等肉骨茶皆有2根10公分肉厚多汁的猪肋排。
  
  黄亚细肉骨茶的汤料配方内不含任何中药材,主要的特殊材料为独门精选的胡椒,并坚持每一碗汤品的汤料配方都经熬煮8小时,使汤头呈现金黄色泽,味道浓郁但不油腻,再放入排骨及老蒜头,营造轻轻一剥就可把肉咬下的绝佳口感,搭配熬煮到入口即化的老蒜头,将精选食材的美味菁华皆浓缩在这碗肉骨茶汤里。
  
  此外,品牌特别严选以纯手工制作、自然乾燥的台湾金门面线,与肉骨茶汤搭配而成的肉骨汤面线更是绝佳美味。而肉骨茶的美味关键除了独门汤方外,在熬煮过程也不可马虎。从出菜前将汤煮到沸腾,并在厨房工作台设置保温灯,使汤头维持在85度C以上,是最能带出胡椒香味的合宜温度。
  
  创办人黄亚细亲自来台,而「黄亚细肉骨茶」在新加坡共有4间分店,海外首间店舖进驻信义区新光三越A8。
  
  除肉骨茶外,亦提供多种美味配菜选择,其中潮州卤猪手也是新加坡特色佳肴,卤水在制作过程中放入多种中药材熬煮,营造香浓够味、Q弹软嫩不腻口

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