今年母亲节,挑一款让妈妈暖入心坎的梦幻蛋糕吧!几朵糖霜花瓣点缀、雪白糖粉透过筛网,温柔的缓缓洒落在柔软的戚风蛋糕上,几缕浓稠巧克力酱细腻的勾勒出草写字体,温柔的诉说藏在心底赧於说出的满满感谢。ELLE为你挑出2018最梦幻的母亲节蛋糕!继续看更多
  
  文华饼房 馨香花园
  
  由水蜜桃库利搭配抹茶海绵蛋糕,加上柠檬和覆盆莓奶霜制成,巧妙的配搭让所有水果的酸甜滋味与清新淡雅的抹茶香气在口中达到完美的平衡,最後再用手工精制的花朵巧克力装饰其上,典雅雍容,丰富细腻的极致享受,暖心又幸福,绝对是欢庆母亲节的最佳选择!
  
  喜来登饭店The Deli烘焙坊 纯粹之馨
  
  选用清新法国白桃果泥,揉合芬芳宜人的伯爵茶汤慕斯,甜蜜浸润茶汤的68%法芙娜心型苦甜巧克力蛋糕,华丽盛开的鲜奶油玫瑰伴随白桃与伯爵余韵,丰富迷人的果茶香气於味蕾浪漫绽放切开後内层的爱心造型更是一大亮点。
  
  劳瑞斯牛排 玫瑰佛手柑大理石蛋糕
  
  绝对让大理石控无法抗拒的粉色大理石蛋糕!劳瑞斯牛排推出母亲节蛋糕外带服务,淡雅花香与奶香融合的玫瑰慕斯,铺叠清新佛手柑冻,再裹以玫瑰果酱,而达克瓦兹则是加乘了酥脆的多层次口感。
  
  太鲁阁晶英酒店 粉红圆舞曲
  
  蛋糕外型缤纷美丽,底层为酥脆的椰香达克瓦兹与薏仁鲜奶慕斯,搭配花莲舞鹤红茶制成的柚香红茶戚风蛋糕及慕斯,口感绵密,入口时红茶的香气盈满口腔,余韵则散发柚子的清香。
  
  花香弥漫 限量玫瑰千层蛋糕
  
  首度在台湾因应母亲节档期,推出限定版玫瑰千层蛋糕,也是品牌首度以花香味道作为主题的蛋糕。超过 20 层的轻盈薄透蛋皮,每层之间细腻的涂上清幽玫瑰香味的卡士达酱,最上层彷佛湖面般的粉红色泽,是使用了粉红玫瑰果泥以及可食用的玫瑰花瓣所铺陈,每一口都能品嚐到典雅清淡的玫瑰香气。此次的玫瑰千层蛋糕并未在店面贩售,想买的人可别扑空了!限定蛋糕为六寸的小尺寸


 
    

 
  台北国宾大饭店 玫瑰甜馨
  
  淡淡甜美玫瑰花香、暖粉精致的蛋糕淋面、酸香覆盆子及蓝莓妆点,在蛋糕中央构成这方小小花园。这款「玫瑰甜馨」以酥脆的沙布列酥饼铺底,放上轻柔湿润的杏仁海绵蛋糕与柠檬乳酪慕斯相叠,中间则夹着酸香的覆盆子冻,以玫瑰覆盆子慕斯包覆整体呈现粉嫩梦幻外观,淡淡玫瑰香及荔枝、莓果酸香,层层堆叠出酸甜和谐的滋味。今年母亲节以这颗「玫瑰甜馨」带妈妈用舌尖来一趟春夏清爽酸甜的旅程吧!
  
  严选限定樱花戚风蛋糕
  
  粉嫩樱花、马卡龙组合太梦幻!Dazzling的母亲节独家限定手作樱花戚风蛋糕,以樱花鲜奶油均匀涂抹於蛋糕表层,镶嵌上手作法式马卡龙与白巧克力覆盆子片,再搭配日本严选的顶级樱花酱提升蛋糕灵魂风味。整颗戚风蛋糕的烘烤香气与樱花轻韵相衬,春天浪漫的粉樱气息也能在家与母亲一同感受!
  
  莓好时光
  
  为母亲节限定的草莓风味蛋糕。海绵蛋糕轻盈如云,搭配草莓慕斯及果粒夹馅,完美嚐尽自然散发地独有芳香,上层摆饰各式新鲜莓果鲜艳欲滴,清爽酸甜滋味毫无保留地绽放於味蕾。
  
  美福大饭店 玫瑰馨意
  
  外观有着鲜嫩欲滴的粉红玫瑰、缤纷鲜花及心型巧克力的精巧点缀,宛如踏入花团锦簇般的秘密花园中,感受惬意优雅的氛围,带点微苦的抹茶蛋糕为主要蛋糕体,搭佐大甲芋头泥馅与黑糖布丁,蛋糕内馅的甜味完美中和了抹茶的微苦滋。
  
  伯爵红茶鲜奶油蛋糕
  
  MUJI在今年也推出母亲节蛋糕了!小巧精致的4寸大小,简单朴实的外观呈现了MUJI纯粹的自然风格,以伯爵茶为基底的戚风蛋糕包裹了鲜甜鲜奶油,打造带有茶香的优雅滋味。
  
  台北万豪酒店 献爱
  
  香浓起司、酸甜莓果、巧克力缎带花交织出迷人的礼物盒般,献给母亲高贵优雅的爱与感恩之意。台北万豪酒店推出这款「献爱L’amour Maternel」以香脆奶油酥饼作基底,铺上以奶油乳酪、北海道乳酪烤成的香浓起司蛋糕、法国伊思尼白乳酪制成的轻慕斯,以及新鲜草莓果泥与覆盆莓果泥慕斯,再涂上鲜红镜面、缀上以粉红巧克力、白巧克力制成的三色缎带花。红润亮丽的外表完美演绎法语L’amour Maternel的母爱之意,而酸甜莓果滋味与浓郁起司搭配除了展现成熟的女性风味外更透露出一丝气质甜美气息。
  
  台北亚都丽致大饭店联 珍爱献礼
  
  榛果慕斯夹入蓬松柔软的巧克力蛋糕,底层搭配爆米花与白巧克力碎,展现多重口感的成熟风味,最後再以巧克力片精心设计成高雅的缎带礼盒。
  
  台北君悦酒店 倾爱
  
  五种巧克力制成的「倾爱」,内层包含40%牛奶巧克力香缇、70%瓜纳拉黑巧克力奶馅、白巧克力香草奶馅、58%巧克力蛋糕与无面粉巧克力海绵蛋糕,博主厨擅长将不同浓度与口感的巧克力组合变化,以层层叠叠的方式创造丰富口感,蛋糕顶层与基底以巧思夹入特制的可可榛果脆饼,让柔软与绵密之间不甜不腻,更藏有酥脆的惊喜口感。
  
  台北西华饭店 宠溺可可
  
  以香脆腰果、奶油巴芮脆片、黑芝麻、法国顶级Cacao Barry 70%花郜苦甜巧克力制成香脆基底,夹上香浓芝麻酱及法国顶级法芙那可可粉制成之海绵蛋糕,并以海盐调入Cacao Barry 70%花郜苦甜巧克力及可可籽制成焦糖软糖,夹层抹上Cacao Barry 70%花郜苦甜巧克力及黑白芝麻制成之慕斯,表面缀上以白巧力包覆棉花糖制成之梦幻花球。
  
  义玛卡多 金黄合欢
  
  金黄合欢花是义大利女性的代表花朵,在贫瘠之中依旧灿烂绽放的特性恰如现代女性拥有着坚定意志与不畏艰难的形象。义玛卡多甜点主厨Manuel因此以象徵「幸福」的金黄合欢花为灵感,打造包覆玫瑰卡士达内馅的独特「金黄合欢」。迷你香草海绵蛋糕轻柔装饰、玫瑰花瓣浪漫点缀蛋糕外层,而蛋糕内则包覆着以酸甜莓果酱、芬芳玫瑰精萃、浓郁卡士达融合而成的主厨独家玫瑰卡士达内馅,莓果的清爽酸甜中夹带玫瑰的清香韵味以及浓醇香甜的卡士达,再搭配上顶级马达加斯加香草籽海绵蛋糕松软口感,多重香气与口味层层相叠,宠爱母亲就用这一颗灿烂的合欢吧!
  
  寒舍艾美酒店 巴黎圆舞曲
  
  寒舍艾美酒店外卖甜点店「巧克光廊」推出期间限定母亲节蛋糕,以白巧克力慕丝包裹着层层迷人风味,百香果的酸香为前调提振味蕾,蓝莓果冻与巧克力馅融合带出完美余韵。
  
  侯布雄 覆盆子千层蛋糕
  
  星星级的美艳华丽千层蛋糕出炉!出自米其林星级SALON DE THE de Jo?l Robuchon侯布雄法式茶点沙龙之手。将经典法式甜点改良再现,香烤派皮的酥脆间层层夹叠着特制酸甜覆盆子酱与浓郁卡士达,而上头饱水新鲜的覆盆子更为蛋糕口味增添了一丝新意。经典法式千层的多重层次与丰富口感给母亲最顶级的味蕾体验。
  
  草莓芭芭露亚蛋糕
  
  以梦幻粉为基调的蛋糕,外观以手工制作的立体小花与艳红莓果点缀,中间的草莓白巧克力经典圆牌印有法文草写「J’aime maman(我爱妈妈)」与手绘爱心,简约法式风格中透露着甜美少女心。蛋糕主体为香草芭芭露亚蛋糕慕斯,有着云朵般的轻盈松软与入口即化的细致绵密,而内层则是以香草戚风蛋糕、草莓果冻、草莓起司布蕾相互层叠,甜中带点为酸的草莓搭配上香浓顺口的香草气息,呈现出少女的梦幻滋味。最後,以茉莉花茶脆球与杏仁脆饼巧妙提升整体口感与香气,更增添了清香四溢的爽口滋味。