主厨们以轩尼诗X.O的香气为灵感,揉合台菜、原住民料理、现代法式的完美料理,完全是品味新境界!

酒界之王轩尼诗Hennessy,携手台中当红餐厅Hero restaurant、屏东原住民创意料理之神AKAME,将在九月带来颠覆传统的无界飨宴!主厨们以轩尼诗X.O的香气为灵感,揉合台菜、原住民料理、现代法菜,并勾出食材、香料的酸、辣、甜、鲜等味道,一道道精心设计的独特料理,让经典酒食搭配再升级,完全开拓饕客的新味蕾!

以在地食材为宗旨的Hero Restaurant,两位主厨萧淳元、林凯维,在这回飨宴,特别以现代法菜融合传统台菜为发挥,他们特别惊艳於轩尼诗X.O独特饱满果香味及香料气味,以此为灵感,使用腌渍入味後的南投刘百六黑猪,搭配马铃薯制作刈包,将传统的香菜、酸菜、花生粉制作成酱汁,点缀其中,并堆叠香气与滋味,搭配轩尼诗X.O佐冰块,谱成多层次的味觉变化。

擅长对原住民料理做全新创作的AKAME主厨彭天恩(Alex),将轩尼诗X.O譬喻为温柔的男人,阳刚却心思细腻。为了呼应轩尼诗X.O多重制作程序成就的独有风味,Alex选用小米酿及多种原生香料腌制猪肉,并采用自然风乾法熟成,再以传统原住民柴烧料理手法,耗时16小时燻烧,释放甘鲜丰腴之味!搭配加入冰块的轩尼诗X.O,形成独具韵味的细腻享受。