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五个女博士 | 一分钟带你了解抗衰小卫士——肌肽

  皮肤衰老是生命体的自然规律,是多种原因共同作用的结果,如DNA损伤、线粒体机制、细胞凋亡、细胞自噬及氧化损伤、糖化反应等均在皮肤衰老过程中起到重要作用。

  随着人们对皮肤衰老机制的逐步深入研究,各种抗衰成分也应运而生,比如今天和大家介绍的抗衰小卫士——肌肽。

  肌肽是在1900年由俄罗斯化学家Gulewitch和Amiradzibi在牛肉提取物中发现,它是由β-丙氨酸和L-组氨酸组成的一种二肽,存在于机体多种组织中,尤其在肌肉及脑组织中含量丰富[1]。

  肌肽具有水溶性好、性质稳定、分子量小、易被人体吸收利用等优点[2],加之肌肽功效广泛,如清除自由基、减少线粒体损伤、抑制端粒缩短、抗糖基化反应、恢复衰老细胞活力等,近些年越来越受到人们的重视。

  01.

  清除自由基

  氧参与生物体呼吸链过程,但同时也是产生自由基的来源。正常情况下自由基的产生与清除处于平衡状态,但在年龄增长、抗氧化酶活性减退及外界环境影响等因素的作用下,自由基产生增多,清除作用减弱,导致皮肤中自由基过多地积聚,使细胞膜、蛋白质及核酸受到损伤,加速衰老[1]。

  肌肽是自由基清除剂,可以直接对自由基发挥淬灭作用。肌肽侧链上的组氨酸残基可以作为氢的受体,具有捕捉羟基自由基、单质氧和过氧化氢自由基的作用[3]。

  02.

  减少线粒体功能损伤

  线粒体是自由基产生的重要场所,过量自由基的积累会导致线粒体DNA(mtDNA)突变,mtDNA的损伤导致电子传递及氧化磷酸化过程中的缺陷,最终导致三磷酸腺苷(ATP)生成减少,引起细胞供能不足,进而导致皮肤衰老。

  肌肽可以保护线粒体功能,同时抑制自由基的产生,延缓衰老[1]。

  03抑制端粒缩短

  端粒是染色体末端重复的DNA序列,通过保护染色体免受降解及抑制端端融合来维持染色体的稳定。正常人体细胞有一定的分裂次数限制[4],在出生时端粒长度最长,随着年龄的增长,端粒便会逐渐缩短,所以端粒的缩短被认为与机体的衰老相关。

  Ait.Ghezala等[5]证实了肌肽能够激活端粒酶,抑制端粒缩短,进而延缓衰老。同时还发现将多种天然产物,如肌肽、维生素D3、绿茶提取物、甘氨酸等以一定的浓度及比例添加,能够起到协同和扩大作用。

  04.

  抗糖基化

  糖是人体热能的主要来源,约占人体能量供应的70%。日常生活中人体所摄入的糖,一部分转化为能量,剩余部分可转化糖原储存在体内。但当糖分摄入过多时,多余的糖就会在身体里移动,与蛋白质、氨基酸或脂质发生糖化反应,产生晚期糖基化终末产物(AGEs)[6],AGEs则会导致皮肤衰老、肤色暗沉[7]。

  近年来,研究发现肌肽的结构与蛋白质分子上糖基化位点的结构相似,能够通过提供一个氨基与蛋白质竞争结合糖基,肌肽能够起到代替蛋白质与糖反应的作用,这样肌肽便可以作为一个替代品来防止蛋白质的糖化交联[8],从而达到恢复皮肤弹性、提亮肤色的作用。

  肌肽可通过以下机制来作为AGEs抑制剂:1)通过转糖作用从Schiff碱中还原天然蛋白;2)具有降血糖作用;3)对AGEs前体活性碳基物质(RCS)的解毒能力;4)通过抑制糖化蛋白氧化转换成AGEs。

  05.

  恢复衰老细胞活力

  早在1994年,McFarland和Holliday[9]在实验中观察到肌肽对成纤维细胞的生长、形态以及寿命的作用。他们发现高浓度的肌肽可以延缓衰老,并且可以使已经衰老的成纤维细胞恢复活力

  参考文献

  [1] 钱雯, 骆丹, 周炳荣. 肌肽抗衰老机制的研究进展[J]. 实用皮肤病学杂志, 2018, 11(6):4.

  [2] 韩立强, 杨国宇, 王艳玲,等. 肌肽对蛋白氧化和糖化修饰的作用研究[J]. 食品科学, 2006, 27(1):3.

  [3] 周理红, 许梓荣. 肌肽的营养研究进展[J]. 中国饲料, 2004, 000(011):27-28.

  [4] Hoiliday R.The commitment of human cells to senescenc[J]. Interdiscip Top Gemntol,2014,39:1-7.

  [5] Ait-Ghezala G,Hassan S,Tweed M,et a1.Identification of telomerase-activating blends from naturally occurring compounds[J].Altem Ther Health Med,2016,22(Suppl 2):6-14.

  [6] 周蒙婷, 徐军, 叶良委,等. 糖基化终产物(AGEs)的形成,危害,抑制手段和功效原料的研究进展[J]. 现代食品, 2019(24):4.

  [7] 李汇柯,冯楠,王闻博,等.皮肤糖化反应发生机制,影响因素及抗糖化在化妆品行业中的发展现状[J].日用化学工业, 2021.

  [8] 韩立强, 杨国宇, 王艳玲,等. 肌肽对蛋白氧化和糖化修饰的作用研究[J]. 食品科学, 2006, 27(1):3.

  [9] Mcfarland GA,Holliday R.Retardation ofthe senescence ofcultured human diploid fibroblasts by carnosine[J].Experimental Cell Research,1994,212(2):167-175.

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